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2022
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众志成城 抗击疫情 华清集团在行动（系列报道之十）
作者：
物资保障组 陈涛
疫情期间，物资保障组内外联动，通力协作，全力保障园区疫情封控期间的餐饮供应配送，为师生员工提供优质的供餐服务保障。
内外联动，通力协作
全力保障园区疫情封控期间师生餐饮供应配送
2021年12月22日凌晨起，华清科教产业园区实行封控管理，园区内9000余名学生被封闭在宿舍内，早餐的供应配送成为需首要解决的突出问题。集团公司作为食堂管理单位，凌晨6点集团公司相关部门立即联系各方资源，积极协调建大后勤、古都餐饮、陕西中快等多家单位紧急供应早餐9000多份，同时预定了午餐的供应单位及份数，学院牵头组织教工、志愿者将每餐配送至宿舍，平稳解决了封控管理首日的早餐、午餐供餐问题。
随即，集团公司、华清学院共同成立了疫情防控物资保障组，其中一项重点工作就是保障学生餐饮供应配送。物资保障组对供餐工作进行了研判，鉴于食堂员工在岗人数、加工能力、供餐速度、保温措施等不能满足实际需求，确定引进外部十四运供餐保障单位补充供餐，建立了内外联动的供餐保障机制。实行供餐单位加工装盒配送、教职工校内倒运、学生志愿者楼内分餐的三级配送机制，减少人员交叉，降低传染风险。实行配餐保温箱装车前消杀、车辆入园前消杀和保温箱出楼前、入食堂前多级消杀，确保消杀工作万无一失，保障食品卫生安全。
随着配送工作的逐步顺畅，物资保障组充分考虑学生生源区域饮食习惯，在保障学生普餐及清真餐的基础上，增加炒面、馒头等面食，尽量满足学生的不同需求。配送方式也逐渐摸索完善，根据楼宇学生数量提前核算，实行内供餐与外供餐按楼宇交替配送、面食与米饭菜按楼宇交替配送、先送餐与后送餐按楼宇交替配送等方式，让学生饮食体验多样化。同时开发线上小程序，供餐前一天提前摸底了解不需供餐学生数量，通过此项工作使得单餐供应量最高下降400多份，既节约了支出又避免了食物浪费。
截至2022年1月3日，物资保障组已累计为师生员工供餐37.71万份，这里面承载着餐饮供应单位、教职员工和学生志愿者从早到晚不停歇的辛苦付出与默默奉献。物资保障组在持续做好学生配餐工作的同时，将根据西安市疫情防控最新形势和管理要求，做好由封控区到管控区、由管控区到防控区等各阶段的供餐方案，精细化管理，为学生提供优质的供餐服务保障。
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