04

2018

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07

饮食中心开展夏季食品安全检查

作者:

饮食中心 田 瑶


盛夏季节,气温逐渐升高,高温及潮湿的天气给食品安全问题埋下了很大隐患,食物中毒进入高发期。为了确保学生的用餐安全,预防食品安全事故的发生,6月29日,饮食中心开展了夏季食品安全专项检查。

此次专项检查小组由饮食中心经理带队、各食堂主任参加组成。检查小组到各食堂操作间、洗消间、主副食库、员工宿舍等处进行安全卫生检查。检查小组重点对采购验收、台账记录,食品原材料贮存等情况进行了全面检查,并对贮存场所、设备是否保持清洁、食品是否分类、分架存放、有无过期食品原料等进行了详细检查。此外,检查小组还对安全生产进行了检查,重点强调了夏季水、电、气的使用安全,要求坚决杜绝超负荷用电、私接电源等危险操作。检查过程中,对发现的问题及时与区域负责人讨论解决办法,并在检查结束后召开检查小组会议,汇报总结检查情况。

此次检查有效杜绝了不合格食品原料流入学生餐桌,从源头保障食品安全,为师生员工创造了一个安全的就餐环境,也营造安全祥和的工作氛围。

 

      

 


 

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